食堂承包方案范文

食堂承包方案

一、前言

随着社会的发展和人们生活水平的提高，企事业单位、学校等机构的员工和师生对食堂的要求也越来越高。为满足这一需求，提高食堂服务质量，降低运营成本，许多单位选择将食堂承包给专业的餐饮公司。本文旨在提供一个详细的食堂承包方案，以供参考。

二、承包方案

1.承包模式

食堂承包可分为全承包、半承包和菜品承包三种模式。全承包模式是指餐饮公司负责食堂的整体运营，包括人员、采购、加工、销售等环节；半承包模式是指餐饮公司仅负责食堂的部分运营环节，如菜品制作、销售等；菜品承包模式是指餐饮公司仅负责食堂的菜品供应。

2.承包期限

食堂承包期限一般为一年，到期后可续约。在承包期间，如双方合作愉快，可考虑签订长期合同。

3.承包费用

食堂承包费用包括承包费、押金、管理费等。具体金额根据实际情况和双方协商确定。

4.承包条件

(1) 食堂场地：承包方应提供符合食品安全、卫生、消防等要求的食堂场地。

(2) 设施设备：承包方应提供满足食堂运营需求的设施设备，包括但不限于厨房设备、餐具、餐桌椅等。

(3) 人员：承包方应提供具备相关资质和经验的人员，包括厨师、服务员、清洁工等。

5.菜品供应

承包方应按照双方约定的菜品标准和供应量，保证食堂的正常运营。同时，应根据季节变化和员工需求，定期调整菜品，增加菜品种类，提高菜品质量。

6.食品安全与卫生

承包方应严格遵守食品安全和卫生法规，确保食堂食品安全。具体措施包括：建立食品安全管理体系，加强对食品原材料的采购、储存、加工等环节的管理；定期对食堂设施设备进行消毒清洗；对从业人员进行食品安全培训等。

7.服务质量

承包方应提高食堂服务质量，为员工和师生提供舒适的用餐环境。具体措施包括：保持食堂卫生整洁；提高菜品口感和营养搭配；提供热情周到的服务；定期收集员工和师生的意见和建议，及时改进食堂运营。

8.合作与沟通

双方应保持良好的沟通，及时解决合作中出现的问题。承包方应定期向甲方报告食堂运营情况，接受甲方的监督和指导。

三、合同条款

1.双方应签订正式的食堂承包合同，明确承包期限、费用、条件等内容。

2.承包方应按照合同约定履行义务，如未按约定履行，应承担违约责任。

3.合同期内，如双方同意提前终止合同，应签订终止协议，明确终止原因、费用结算等事项。

四、关键词