食堂员工工作总结收获与不足

时光荏苒，2024很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千……时间如梭，转眼间又将跨过一个年度之坎，回首望，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。

作为XX集团总部行政部的一名行政文员，深感自己责任重大，半年来，在领导们的指导下，在同事们的支持和帮助下，使我学到了不少东西，我始终严格要求自己坚持学习和实践相结合的原则，努力提高自身素质。现将工作情况作如下总结：

一、工作任务完成情况

1. 完成食堂财产的登记和检查盘点工作；

2. 完成食堂饭卡的办理与未充值人员的统计；

3. 完成食堂每周菜谱的编制；

4. 完成食堂每周小食的调查统计；

5. 完成食堂卫生检查工作；

6. 完成领导交代的其他任务。

二、工作内容

1. 做好基础工作，我深知基础工作的重要性是为好各方面服务工作的首要条件。后勤管理的服务对象是生鲜员工和就餐人员，服务点是食堂工作的最后落点，为做好这些工作确保后勤管理基础扎实有力。

2. 落实生鲜员工检查制度生鲜员工每天的首要任务时保障饭餐质量卫生安全。再这项任务的工作中要每一天对员工的健康状况和精神状况作出及时的了解观察和作到现场管理检查十必到也就是职工常说的十到哨（岗前，岗位上必到。中午12；：15上岗后餐厅擦洗灶面，存放个人物品；消毒物品：垃圾桶每天擦洗不少于三次，盛餐前必须消毒一次（一洗，二刷，三消毒）），要求职工按时换洗个人卫生及工作服，当餐未盛好食物是不准下班等）。保障饭餐质量：员工认真落实餐厅管理办法中的饭菜要求：对饭餐搭配合理、品种丰富、饭菜质量（生鲜菜品、热菜质量）、存放时间的把关进行督查以确保每天当餐提供的菜品种不少于四个米饭不多于两个按易吞咽的为一类不能有菜干等不适口的饭菜按时令增加品种上作好调配并对单据签字存档备查。

3. 做好就餐人员的管理工作由于生鲜员工上班时间长精神状况的影响就餐人员不定时地就餐人员比较集中。为做好此项工作要求员工在盛饭菜时做到快、准、不偏不漏。对就餐人员作好管理：要求排队有秩序进入食堂取餐、打汤取水果等。在盛饭菜时一律停止向打饭窗口张望以免发生拥堵现象。

三、工作中存在的问题

1. 对公司相关的制度和应急处理程序不熟悉导致在工作中出现处理不当的情况。如对饭餐的配送问题上由于没有经验而出现错误等。

2. 工作不够精细化如对饭餐质量的要求不够精细不能及时有效的反馈各种信息。

3. 对员工的培训不够深入导致员工的服务意识不强。

四、总结经验教训提高自己

1. 一定要认真学习公司相关规章制度提高自己的专业知识严格要求自己不断提高自己的素质和专业技能主动接受一切应接往来的任务同时不管在日常的工作中还是在生活方面都应该做到积极主动处处留心进而为公司解决问题和降低成本提高效率达成共同的目标创造条件，塑造新的增长点开辟新的业务板块形成新的业绩链条创建新的发展机会和新的发展效益。

2. 必须提高工作的积极性针对工作中发现的问题必须认真对待克服不足提高自己的积极性把工作做到更好做到位使公司的利益最大化。

3. 必须提高自己沟通及协调能力在这方面自己还存在一些不足为提高自己的业务能力必须加强这方面的学习和锻炼在以后的工作中不断改进自己的工作作风和方式方法以利于更好地开展工作。