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食堂承包行业

当前校内小卖部最大问题是食品质量难保证

作者:味莱客餐饮点击:189 发布时间:2024-02-16



目前学校内的超市和小卖部,在食品经营上存在哪些问题?中国青年报社社会调查中心通过问卷网,于近日对1535名受访者进行的专项调查显示,78.0%的受访者认为是食品质量良莠不齐,69.6%的受访者认为是不健康食品多,46.5%的受访者表示是商品价格高。

34.1%的受访者指出是出售三无食品,30.0%的受访者认为是出售过期食品。

在海南省冲坡中学读初二的张晓蕾(化名)发现,学校小卖部售卖过期食品的现象很常见。虽然学校也会定期检查,但她感觉很大程度是在走形式,很难从根本上杜绝。

云南省昭通市昭阳区龙泉中心学校副校长吕道贤观察到,小卖部存在的问题主要是质量问题,尤其是“五毛”食品太多,这类食品往往价格非常低廉,但口味重、包装鲜艳,很容易吸引青少年,可能存在甜味剂、防腐剂超标等问题。

而对于学校该不该有小卖部,学生和校方、家长的意见不太一致。

卢晓涵是河北省廊坊九中的一名初二学生,她觉得校内有一个售卖食品的小卖部还是非常有必要的。她所在的学校就没有,导致一赶上学校举办运动会这样的大活动,就要到校外采购大量食品和水,还要搬运回来,非常麻烦。

对于不少人担心的小卖部成为学生接触不健康食品的渠道,她觉得关键在于严格把关。以她所在的学校为例,学校内部没有小卖部,但校外就有一家,学生放学还是很容易就能买到不健康食品。

张晓蕾也认为,小卖部还是有存在的必要性的。“曾有一位老师在办公室因为低血糖晕倒,幸亏小卖部有糖,赶紧买给老师吃了”。她感觉,关键是要严格把控小卖部中售卖的食品质量。“就像我们学校的小卖部,主要卖面包、烧麦、牛奶之类的食品,充饥还是很管用的”。但她也强调,如果卖的食品不健康,那确实会成为学生接触不健康食品的一个重要来源,因为可以很方便地买到。

作为家长,李丹认为小学校内的小卖部没有存在的必要性。“中学我不太了解,但现在小学的课时都不长,孩子一日三餐吃好了不会存在饿着肚子上课的问题,这时候多一个小卖部就是多一个风险。一方面可能存在食品安全问题,另一方面可能影响孩子学习”。

吕道贤认为,从校方角度讲,校内设置卖食品的小卖部没有必要,不仅影响学生身体健康,还给校园卫生环境的管理造成困难。但她也坦言,从便利学生的角度出发,校园小卖部存在又有一定合理性,可以为学生提供学习用品、生活用品,但是要加大管理和约束。


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