1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐厅经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 任职资格: 1、高中以上学历,身体健康,二年以上厨师长工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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