食堂员工年终个人工作总结

一、个人简介与工作态度

我叫XXX，是食堂的一名员工。在这一年的工作中，我始终坚持“民以食为天”的理念，始终以顾客为中心，全心全意为大家服务，积极推动食堂各项管理工作，提高食堂员工工作效率和素质，为增强个人服务技能，提高菜品质量付出了一切努力。

二、工作表现

1. 服务意识

在过去的一年里，我坚持做好服务工作，将“细心、耐心、责任心”贯穿于工作的全过程，始终牢记食堂是学校后勤服务工作的窗口行业，肩负着取暖、餐饮等后勤保障的重要任务，因此努力提高服务质量、服务水平，尽力把工作做到最好。我在日常工作中做到了忙而不乱、客户来电来访热忱接待等。同时在三餐比较忙时合理分组安排好人员，确保了工作的正常进行。由于经常直接触摸各类使用人员，对于他们的相关要求、投诉及满意程度，都及时做好相关记录以便及时向各部室反映，同时也方便他们随时能了解到相关情况。

2. 工作重点

(1)在食品卫生安全方面

我认真执行国家《食品卫生法》和相关政策规定，严把食品采购、加工、储存、烹饪关，杜绝了食物腐烂变质的损失和食物中毒事故的发生。在工作上认真挑选好食材并报食堂主管同意。在食堂人员比较紧张的情况下，能够做到菜品数量和品种基本没有减少。

(2)在成本控制方面

我始终坚持合理使用原材料，按照相关规定操作程序进行各种原材料的加工和使用；在平时的日常工作中注意节约水、电、气等能源，减少浪费等，杜绝任何因为疏忽造成的安全隐患。

(3)在员工培训方面

为了提高食堂工作人员的工作技能和工作效率，在接手食堂后，我组织并进行了新员工培训等方面的工作。我通过日常工作和生活交往中不断摸索他们的性格特点，理解他们的思想状况和个人情况，为开展工作打下良好基础，在性格上起到一定的互补作用；在工作上相互协作，充分发挥整体优势，避免了工作人员在临时的任务分配上的考虑不到位所造成的工作混乱。同时在生产安全工作上和顾客的满意程度方面也积极努力的做好做实，不断让顾客对食堂提出更好的建议和改善意见，为食堂的发展做出自己的贡献。

三、工作不足

回顾一年的工作经历，有成绩也有不足。虽然取得了一些收获但是仍然有很多不足之处：

1. 食品安全意识不强。

食品安全是食堂工作的底线，但是在实际工作中自己并没有做好这个底线，有时为了赶时间而忽视了这个问题。

2. 成本控制力度不够。

在平时的工作中虽然也注意节约粮食和菜品的相关原材料但是有时没有严格要求和监督员工按照标准进行执行。

3. 员工培训不到位。

由于自己没有经过系统性的食堂管理培训使得自己在培训员工方面显得有些力不从心。有时缺乏耐心使得培训效果不佳。

四、未来计划

面对新的一年我做了如下的工作计划：

1. 加强自身学习，不断提高管理能力。

更多和”国家“相关的文章

• 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范